イチゴ三昧（２） - パーキンソン症候群　闘病記

以下の作業は、5月中旬に行われたものだが、イチゴ繋がりで、今日、アップさせて頂く。

まぁ、イチゴの生食（なましょく）に飽きた頃には、収穫期も終わりに近づいて、粒が小さくなって来る。　そこで、集めて、大粒のものだけ最後の生食用に取っておいたら、小粒なものだけで、2.2kgあった。

これをフライパンに取り、上白糖500gを加える。

そして、ガスコンロを中火にセッﾄする。　すると、イチゴの水分で、上白糖は忽（たちま）ち溶けて、

赤黒い液体となる。　あとは..これを只管（ひたすら）、煮詰めてゆくだけである。

ただ、途中、吹きこぼれない様に注意する必要がある。

尚、途中、泡が灰汁（あく）の様に出るが、取り除く必要はないが、煮詰まって来たら、焦げ付かない様に良くかき混ぜる必要はある。

もう。ここまでくると、殆んど終了となる。　・・と言うのも、後は、清潔な瓶に入れて、5分間ほど、天地を逆にしてから正立させれば、完成である。

この所、特に特に朝食時、パンに塗ったり、ヨーグルトのトッピングとしてバナナ７と共に添えたりと、大活躍である！！！