義妹達とランチ（２） - パーキンソン症候群　闘病記

さて、先月、義妹達とランチをした。　その時、次回は11月中旬と決めていた。　

そして、いよいよ「その時」がやって来た。　あの頃は

　　　「（（11月中旬なんて）まだまだ、先だ）」

とは思っていたが、いつの間にか着実にやって来て、気が付けばもう直前になっている・・　これを「予防注射の順番の様だ」と言った友人がいた。

さて、前回は洋食屋であったが、コース調理が美味しかったので、今回もコース料理、しかもフランス料理専門店に行こう・・と決まっていた。　今回は、妻が会場予約当番で、レストランに電話を入れていた。

で、当日、集合時間の5分前に到着したら、まだ誰も来ていなかった。　先に店内に入り、メニューを見ながら待っていると、数分遅れで全員が揃った。　

先ずは、注文である。　皆が同じものが望ましい・・と言う暗黙の了解で（汗）、2400円のコースを選んだ。　そして、全員が（肉でなく）魚と（ライスでなく）パンを選んだ。　すると、ウェイトレスがナイフ・フォーク・スプーンを並べ、ナプキンを置いた。　いよいよである・・

待っていると、前菜（アペタイザ）が運ばれて来た。　見ると、四角い白磁（？）の皿には、小さな盛り付けが5つあった。

確か、左上が鮟肝、その下が牡蠣（の燻製）、他は忘れました。　唯、右上のジェルは、レンゲの様なスプーンで

「一挙にお召し上がり下さい」

と言う事だった。　何か煮凝（にこご）り（＝アスピック）の様だった。　

続いては、スープである。　店員は

「コンソメスープでございます」

と言っていたが、ポタージュの様にコックリしていた。　（カボチャのスープ？）

それに、クルトンもサクサク・カリカリして美味しかった。　

その次は、サラダである。　素材は、レタス・キュウリ・カブ・ニンジンとありふれたものばかりなのに、なぜか美味しいのである。

そしていよいよ、アントレ（主菜）である。　確か、魚を注文したハズなのに、姿が見えない・・　それもそのハズ、店員によれば、

　　　「菜の花の葉で、包んであります」

と言う事であるが、確かに一番下の緑色のものをナイフで突くと、白身魚が出て来た。　菜の花の葉って、どうやって今まで緑色を保っていられるのだろう。　しかも、柔らかく・・　　尚、トッピングしてあった剥き海老は、食べてしまった。

後は、コーヒーとデザートである。　コーヒーは、煎りの深いヨーロッパ風である。　デザートは、プチ・チョコレートケーキを選んだ。

え？　味はどうか・・ですって？？？　愚問だね！　どれも、一流の逸品である！！！