入梅の頃になると、畑のラッキョウが採れる様になってくる。 試掘すると、十分な大きさだ。 去年までは甘酢漬けを作っていたが、今年はたまり漬けにチャレンジした。 さてレシピであるが、「困った時のcookpad」である。 見ると一旦塩漬けする方法と、直接法…