激辛チャーハン

6月中旬、梅雨の真っ盛り（？）である。　湿度の高い日が続き、気分もスッキリしない日が続く。　こんな時は、躰にも活を入れたい。　そこで、激辛チャーハンを作る事にした。

材料は、あり合わせである。　豚肉の生姜焼きの残りがある、サヤインゲンは茹でたのがある、笹蒲鉾も卵もある！　で、卵以外の全ての材料を5mm角位に刻み、残りご飯を電子レンジで温めたら、準備完了。

フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ具とご飯を入れて手早く混ぜる。　生の具はないし、ご飯も温まっているので、直ぐに調味に掛かる。　塩・味の素・中華味・牡蠣油ソースを入れて味を調え、隠し味にナンプラーを入れる。　ナンプラーを入れるには、コツが要る。　液をご飯に直接掛けずに、フライパンの熱い場所で沸騰させてから混合する。　そうしないと、生臭さが残ってしまうからだ。

そして、フライパンの中央に寄せたご飯の中央に窪みを作り、そこに卵を割り入れ、手早くかき混ぜる。　この様に、最後に卵黄レシチンでエマルジョンを作るのが、PSP-PAGF流だ。

で、ここで味見をすると・・

　　　（うん、旨いっ！！！）

で、完成ではない。　ここに豆板醤を落として、辛みを付ける。　すると、ピリッとした旨味が食欲をそそる「ピリ辛チャーハン」の完成だ！

　　　「え？　タイトルは『激辛チャーハン』・・のはず！？！」

と思われた読者には、座布団一枚！

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さて、「ピリ辛チャーハン」を「激辛チャーハン」にするアイテムは？　そう、「ハバネロペッパー（パウダー）」である。　メキシコ産のハバネロペッパーを乾燥させて粉末にしたもので、ハ○ス食品から販売されている。

これを3～4振りし、火を止めて全体を均一にして完成だ。　皿に盛り、コップに冷水を作って準備完了！　早速、レンゲに少し取り、口に運んだ。

　　　「うん、ウマ・・　ウ・・　ウ゛―――！　ア゛―――！！！」

口中に辛さが広がる・・　否、激痛が走る・・のに、1秒と掛からなかった。

冷水で流し込み、何とか耐えた。 そして、スプーンを運ぶ内、全身の汗腺は全開となり、鼻水が流れて来た。（お食事前の方、ごめんなさい・・）　

その辛さを喩えると・・　KGBが捉えたスパイの拷問として、水無しで食べさせたら、100％落ちたとか？

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え？　完食したか・・ですって？？？　フッフッフ、愚問だね！！！ 余りの辛さに舌は痺れ、途中、辛さを余り感じなくなるのである！？！？！　

そ、それって、ア・ブ・ナ・イ・・