こ、これが・・　こ、米？？？ - パーキンソン症候群　闘病記

そうそう、カナダフェアの途中で食べた米の事を紹介し忘れた。

　　　「（どうせ、さっき食べたサーモン寿司の米の事だろ！）」

とツッコミを入れた読者がいたとしたら、その記憶力には脱帽し賞賛するが、多少先を急ぎすぎている。

で、友人がサラダを運んできてくれた。　シャキッとしたレタスがイタリアン・ドレッシングで和えてある。　私がそれを食べ始めると、友人が訊いた。

　　　「これ、何だか分かる？」

彼のフォークのさきは、将に今私が食べているレタスにトッピングされた、黒い物体がある。　それは、長さ1.5cm、直径1mm位の棒状物質――丁度、折れたシャープペンシルの（太めの）芯の様――だ。　そんな物体が数本、ドレッシングにまみれてレタスに付着している。

　　　「分らない・・」

私はドレッシングの香辛料だとは思ったが、彼の答えは意外だった。

　　　「米だよ。」

私は我が耳を疑い、

　　　「コ・メ？？？」

と聞き返した。　そうしたら、本当に米らしい。　そこで、良く見ると、黒い棒の縦方向に、白い筋がある。　これだけ食べると、口中でシャープペンシルの芯が折れる様に「ポリポリっ」と割れ、澱粉質の食感がする。　いくら品種が違うとは言え、我々が日常的に食している米とは、あまりにも違いすぎる。

彼の説明は、こうだ。

　　　「これが、コメの原種らしいよ？　今は赤飯を作る時は豆を使うけど、元々はこう言うコメで炊いていたらしいんだ。」

流石は博識！　その後、インターネットで調べると、「原種黒米」で、似た画像があった。

因みに赤米はコメの野生種であり、古代米と言う人もいる様だ。

原種と野生種、原種と古代米・・　奥は深い。