明太子スパゲッティ - パーキンソン症候群　闘病記

2015年9月下旬の連休を、世はシルバーウィークと呼ぶらしい。　しかし、完全退職した私には「毎日が日曜日」であり、4～5連休の有難味は分からない。　それに妻が「線香参り」に出掛けるので、留守番をしなければならない。　午前10時頃出掛けても、お話し大好きオバサンに捉まると、帰宅が昼になってしまう。

そんな時は、私が台所に立つのであるが、前々から辛子明太子が買ってあったのを知っている。　そう、今日の昼は「明太子スパゲッティ」である。

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問題は、湯である。　PSP-PAGF（病名）のために足元が覚束なく、水（湯）の入った鍋を運べないのである。　では、どうやって、麺を茹でる？　それには、コンロ上に鍋を置き、薬缶で水を注ぐのである。　薬缶なら、片手で持てる。

そこで鍋に湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッティ（一人100g）の乾麺を入れた。　7分茹でなので、6分半にタイマーをセットした。

その間、明太子を袋から出し、海苔を刻んで置く。　さて、6分半経つとコンロは自動消火し、麺が茹で上がる。　そこで隣のコンロのフライパンにオイーブオイルを敷き、トングで茹で上がった麺を鍋から移す。　これにより、熱湯を運ばなくて済む。

フライパン側のコンロを点火し、バター（一人キャラメルの半分位）・醤油（一人1廻し）、コンソメ顆粒（適量）入れ、トングを用いて素早くかき混ぜる。　バターが融け、醤油の色が麺に均一に着いたら麺は出来た。　因みに醤油はわざと焦がして、香りを出す。

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大きめの白磁皿にトングで麺を盛り、頂上に明太子を乗せ、刻み海苔を振りかける。　これで完成だ！

　　　「いっただっきまーす！！」

おっとその前に、写真を撮っておこう！！！

って、撮影に手間取っている間に、刻み海苔が麺からの湯気で、ふにゃふにゃに・・

早速フォークで麺をすくい、麺だけを食べてみる。　すると・・　焦げた醤油の香りがトップで鼻腔を抜ける。

　　　「うん、美味いっ！！！」

もう、麺だけでも食べられそうである。　

因みに、世の中には、食前に明太子と麺とをかき混ぜてから食べる無粋者が、半分位いるらしい。　まぁ、そんな輩に限って刺身を食べる時にワサビを醤油に溶いたり、蕎麦を食べる時にワサビを汁に落としたりするのであろう。

まぁ、言い出したらキリは無い。　イタ飯に限って言えば、スパゲッティにタバスコを振ったり、夜にピザを食べたり・・とか？

本題に戻って・・　これは、我が家の定番料理だ。　もし、作ってみるなら・・　麺のゆで汁に塩分が含まれ、明太子が辛いし、バターの塩味もある。　味は、好みで調節して欲しい。

蛇足であるが、7分茹での麺を6分半で打ち切った理由は明々白々であろう。