点滴の最中に別の看護師が来て、食餌のあるべき姿について講義を行った。 以下は、その要旨である。 ① タンパク質でカロリーをとる様にする。 ② 食物繊維もとる。 ③ 炭水化物、特に「白いもの」は、極力減らす。 ④ 油脂は、バター・ラードはOK、オメガｰ3系（…